Το σουσάμι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, αμινοξέα και βιταμίνες και μέταλλα και έχει υψηλή υγειονομική περίθαλψη. Είναι πλούσιο σε λεκιθίνη, υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, υψηλό σίδηρο, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υψηλό λινολεϊκό οξύ . Επιπλέον, περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά οξέα, υψηλή θρεπτική αξία, τακτική κατανάλωση αντικαρκινικού αποτελέσματος.
Έχει επίσης άλλες λειτουργίες. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο σουσάμι είναι πολύ υψηλότερη από την περιεκτικότητα σε λαχανικά και φασόλια. Είναι το προτιμώμενο φαγητό για τη συμπλήρωση ασβεστίου. Είναι επίσης καλό για τη διόρθωση και πρόληψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου. Τρώτε περισσότερη σάλτσα σουσάμι μπορεί να συμπληρώσει ψευδάργυρο, παίζουν ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε μεταλλικό ασβέστιο του βουτύρου είναι το κάλιο, το οποίο παίζει ρόλο στην πρόληψη της υπέρτασης. Η κατανάλωση σουσαμιού πάστας μπορεί να αυξήσει την αντίσταση του σώματος και να καθυστερήσει τη γήρανση.
